اسید گلوتامیک کدمرک 100291 یک ترکیب شیمیایی است که در غذاها به عنوان یک اسید آمینه حیاتی شناخته می‌شود. این ترکیب در مواد غذایی چون سویا، گندم، و آبجو یافت می‌شود. این اسید در پرسوهای مختلف شناخته شده و به‌عنوان افزودنی معروف مواد غذایی به‌کار می‌رود.
طعم تند و چاشنی‌دهنده اسید گلوتامیک بر طعم وعده‌های غذایی افزوده می‌شود و در صنایع غذایی به‌عنوان تقویت‌کننده طعم به کار می‌رود. این اسید نقش مهمی در سلامت مغز و عملکرد عصبی انسان ایفا می‌کند و به‌عنوان یکی از مهمترین اسیدهای آمینه تلقی می‌شود.
اسید گلوتامیک (با کد مرک 100291) یکی از اسیدهای آمینه مهم در بدن انسان و سایر موجودات زنده است که نقش‌های متعددی در فرآیندهای بیوشیمیایی ایفا می‌کند. در این مقاله، به بررسی جامع و کاربردی این ماده پرداخته و جنبه‌های مختلف آن را مورد بحث قرار می‌دهیم.
اسید گلوتامیک یکی از بیست اسید آمینه اصلی در سلول‌های زنده است. این اسید آمینه غیر ضروری است، به این معنی که بدن انسان قادر به سنتز آن می‌باشد و نیازی به دریافت آن از طریق رژیم غذایی نیست. اسید گلوتامیک در انتقال پیام‌های عصبی نقش دارد و به عنوان یک انتقال‌دهنده عصبی تحریکی در سیستم عصبی مرکزی عمل می‌کند.
شرکت دانش پژوهان شیمی واردکننده اصلی مواد شیمیایی آزمایشگاهی بخصوص برند مرک آلمان و سیگماآلدریچ در ایران می باشد. اسید گلوتامیک کدمرک 100291 یکی از محصولات تولیدی شرکت مرک آلمان می باشد. این شرکت یکی از بزرگترین کمپانی های تولیدی مواد شیمیایی آزمایشگاهی در جهان می باشد که در بین محققین و دانشمندان و… از جایگاه ویژه ای برخوردار است.
اسید گلوتامیک کدمرک 100291 با فرمول مولکولی C5H9NO4 نوعی اسید آمینه ی غیر ضروری است که به شکل گردی سفید رنگ و اندکی قابل حل در آب است که باعث تشدید طعم در گوشت ها می شود و از آن به عنوان یک مکمل در تغذیه رژیمی استفاده می شود.
نمک سدیم این اسید که در صنایع غذایی مصرف دارد، مونوسدیم گلوتامات نامیده می شود. انتقال دهنده عصبی محرکی است که باعث افزایش تحریک رشته های عصبی موجود در دستگاه اعصاب مرکزی می شود. این ماده انتقال دهنده عصبی محرک و عمده ای در مغز و نخاع و ماده سازنده اولیه اسید گاما – آمینو بوتیریک می باشد.
نقش این اسید آمینه در سوخت و ساز قندها و چربیها مهم است و به انتقال پتاسیم در سرتاسر سد مغزی – خونی کمک می نماید. هر چند این اسید نمی تواند به راحتی گلوتامیناز سد مغزی – خونی عبور کند، اما به میزان بالایی در خون یافت می شود و ممکن است مقدار کمی از آن در مغز نفوذ کند. مغز انسان می تواند از اسید گلوتامیک به عنوان سوخت استفاده کند. اسید گلوتامیک کدمرک 100291 با برداشتن اتم های نیتروژن، در جریان ساختن اسید آمینه دیگریبه نام گلوتامین، آمونیاک را سم زدایی می کند.
تبدیل اسید گلوتامیک به گلوتامین تنها راهی است که به وسیله ی آن می توان آمونیاک موجود در مغز را بر طرف نمود. اسید گلوتامیک به درمان بیماری های شخصیتی کمک می کند و برای معالجه اختلالهای رفتاری دوران کودکیمفید می باشد. از این اسید برای درمان بیماری صرع، عقب ماندگی ذهنی، رخوت عضلانی، زخمها و اغمای هیپوگلیسمیک – مشکلی که در هنگام درمان دیابت و در اثر مصرف انسولین به وجود می آید، استفاده می کنند.
معرفی اسید گلوتامیک
اسید گلوتامیک یک اسید آمینه غیرضروری است که در بسیاری از فرآیندهای زیستی بدن نقش کلیدی ایفا می‌کند. این ترکیب به عنوان یک انتقال‌دهنده عصبی تحریک‌کننده در سیستم عصبی مرکزی عمل می‌کند و در تولید پروتئین‌ها و متابولیسم نیتروژن نیز مؤثر است. خرید اسید گلوتامیک مرک فروش اسید گلوتامیک مرک قیمت اسید گلوتامیک مرک
تاریخچه کشف اسید گلوتامیک
اسید گلوتامیک برای اولین بار در سال 1866 توسط شیمیدان آلمانی کارل هاینریش ریترهاوزن (Karl Heinrich Ritthausen) کشف شد. او این ترکیب را از گلوتن استخراج کرد و به ساختار شیمیایی آن پی برد. اما اهمیت واقعی این ماده در اوایل قرن بیستم، زمانی که محققان ژاپنی به بررسی ویژگی‌های طعم‌دهنده آن پرداختند، مشخص شد.
نقش ژاپن در شناخت کاربردهای اسید گلوتامیک
در سال 1908، پروفسور کیکونائه ایکه‌دا (Kikunae Ikeda) از دانشگاه توکیو، اسید گلوتامیک را به عنوان ترکیب اصلی ایجادکننده طعم اومامی شناسایی کرد. او این ترکیب را از جلبک دریایی کومبو (Kombu) استخراج کرد و دریافت که طعم خاص و خوشایندی به غذاها می‌بخشد. این کشف منجر به تولید مونوسدیم گلوتامات (MSG) به عنوان یک افزودنی غذایی شد که امروزه در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نقش مرک در تولید اسید گلوتامیک
شرکت مرک (Merck)، یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین شرکت‌های شیمیایی و داروسازی جهان، اسید گلوتامیک را با کد 100291 در دسته مواد آزمایشگاهی و تحقیقاتی خود ارائه کرده است. این محصول با درجه خلوص بالا برای مصارف بیوشیمیایی، تحقیقاتی و صنعتی تولید می‌شود.
جمع‌بندی
اسید گلوتامیک از زمان کشف آن در قرن نوزدهم تاکنون کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی و تحقیقاتی داشته است. از کشف آن توسط ریترهاوزن تا شناسایی نقش آن در طعم اومامی توسط ایکه‌دا، این ترکیب به یکی از مهمترین اسیدهای آمینه در علم و صنعت تبدیل شده است. امروزه، شرکت مرک با ارائه اسید گلوتامیک کد 100291، نقشی مهم در تأمین این ماده برای آزمایشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی ایفا می‌کند.
اسید گلوتامیک به عنوان یک اسید آمینه اهمیت زیادی در عالم غذایی و صنایع مرتبط با آن دارد. کاربردهای اسید گلوتامیک عبارتند از: اسید گلوتامیک کدمرک 100291
از این‌رو، اسید گلوتامیک به‌عنوان یک افزودنی مؤثر و تقویت‌کننده طعم، در صنعت غذایی و آشپزی به وفور به‌کار می‌رود.
شرکت دانش پژوهان شیمی که نمایندگی مرک آلمان و نمایندگی سیگماآلدریچ در ایران، با همکاری کارشناسان مجرب خود در بخش فنی و فروش، جهت تامین مواد اولیه پژوهش های تحقیقاتی ماده های با کیفیت بالا و قیمت مناسب را فراهم نموده است. شما می توانید جهت خرید اسید گلوتامیک کدمرک 100291 با بخش فروش شرکت دانش پژوهان شیمی تماس حاصل بفرمایید و پس از دریافت پیش فاکتور و اطمینان حاصل نمودن از صحت نام محصول، کد، شماره CAS نامبر مواد شیمیایی درخواستی اقدام به ثبت سفارش نمایید تحویل کالاهای خریداری شده و زمان تحویل آنها به صورت زیر می باشد.
زمان ارسال سفارشات از انبار: ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری می باشد
نحوه ارسال کالای مشتریان: تهران توسط پیک
ارسال شهرستان: توسط شرکت های حمل و نقل ( ترمینال، پست، تیپاکس)
اسید گلوتامیک با فرمول شیمیایی C₅H₉NO₄ و جرم مولکولی ۱۴۷٫۱۳ گرم بر مول، به صورت جامد بلوری بی‌رنگ و بی‌بو وجود دارد. نقطه ذوب آن در محدوده ۲۰۰-۲۰۲ درجه سانتی‌گراد است. این اسید آمینه در آب محلول است، اما در حلال‌های آلی مانند متانول، اتانول، اتر و استون نامحلول می‌باشد.
نقش در بدن انسان
اسید گلوتامیک در بدن انسان نقش‌های متعددی ایفا می‌کند:
اسید گلوتامیک و مشتقات آن در صنایع مختلف کاربرد دارند:
منابع غذایی
اسید گلوتامیک به طور طبیعی در بسیاری از مواد غذایی پروتئینی یافت می‌شود:
عوارض جانبی و احتیاط‌ها
مصرف بیش از حد اسید گلوتامیک یا مشتقات آن ممکن است منجر به عوارضی مانند سردرد، تهوع و واکنش‌های آلرژیک شود. افرادی که به MSG حساسیت دارند، باید از مصرف غذاهای حاوی این ماده خودداری کنند.
جمع‌بندی
اسید گلوتامیک یک اسید آمینه حیاتی با کاربردهای گسترده در بدن انسان و صنایع مختلف است. درک نقش‌ها و کاربردهای این ماده می‌تواند به بهبود سلامت و توسعه محصولات صنعتی کمک کند.
زخمها و اغمای هیپوگلیسمیک – مشکلی که در هنگام درمان دیابت و در اثر مصرف انسولین به وجود می آید، استفاده می شود. اسید گلوتامیک کدمرک 100291 اسید گلوتامیک کدمرک 100291 اسید گلوتامیک کدمرک 100291
شرکت دانش پژوهان شیمی یکی از بزرگترین وارد کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی، آزمایشگاهی و صنعتی بخصوص فروش اسید گلوتامیک کدمرک 100291 می باشد. این شرکت در زمینه واردات این محصولات از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت تهیه این محصولات (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته و با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید و یا از طریق کانال واتساپ شرکت نام محصول به همراه میزان نیاز خود را ارسال تا در کمترین زمان پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید.
جهت محصولات بیشتر و استعلام سریع قیمت اسید گلوتامیک مرک میتوانید از طریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدارنیاز درکمترین زمان پاسخ استعلام خود رادریافت نمائید.
راههای ارتباطی
شماره های تماس:
021-66859216
021-66859220 (ساعات تماس:8.30 الی 19)
واتساپ:09129618292 (24ساعت)
Last Updated on 02/10/2025 by adminm