پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل

۰
(۰)

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل و آنزیم هایی که در عسل وجود دارد آشنا شوید.

در طی سالهای متمادی محققان و مصرف کنندگان روش های بسیاری را برای تشخیص کیفیت عسل امتحان و آزموده اند. در همین راستا ویژگی های باارزشی در عسل کشف شده است که به خوبی کیفیت و مرغوبیت عسل را تضمین می کند.

این موارد شامل میزان پرولین،.دیاستاز و HMF موجود در عسل است که در ادامه مطالب به طور کلی به آنها خواهیم پرداخت.برای خرید عسل مرغوب باید دانش خود را افزایش دهید.ابتدا عسلی را تهیه نمایید که از بالاترین کیفیت برخوردار باشد. تنها در این صورت است که می توانید از تاثیرات و مزایای شگفت انگیز عسل بهره مند شوید.

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل

عسل به دلیل ارزش غذایی بسیار بالایی که در خود دارد،.از خواص ارزشمندی برخوردار است که این موضوع باعث شده عسل جایگاه ویژه ای در بین مردم جهان کسب کرده و مورد استقبال همه افراد قرار گیرد. این ماده غذایی به نسبت گرانبها به صورت مستقل و در ترکیب با دیگر مواد غذایی به مصرف می رسد.و انسان را از مزایای ارزشمنی که دارد بهره مند می نماید.

طبق مطالعاتی که بر روی عسل انجام شده نشان دهنده خواص و نکاتی است که سلامت انسان را تامین می کند. پرولین یک آمینو اسید است که میان کیفیت و مرغوب بودن عسل رامشخص می کند. زنبور عسل فا که جزو یکی از نژادهای  اصیل ایرانی به شمار می رود، دقیقاً مانند دیگر زنبورهای عسل هنگام حمل شهد فرایند تولید عسل را آغاز می کند.

این حشره زیرک در حین پرواز آب اضافی شهد را از آن خارج می نماید.و به این ترتیب تا زمان رسیدن عسل به کندو غلظت آن را افزایش می دهد. از آن گذشته یک ماده نیز به ترکیبات شهد افزوده می کند که نقش مهمی در کیفیت و ماندگاری عسل خواهد داشت. مقدار پرولین عسل(ال-پرولین) – در عسل طبیعی با توجه به منطقه جغرافیایی محل زندگی زنبورها متفاوت می باشد. چرا که شهد موجود در گیاهان گل های هر منطقه نیز تفاوت هایی با هم دارند. پرولین یک کاتالیزور فوق العاده با ارزش در بدن انسان به شمار می رود. که می تواند در ساخت پروتئین ها به کار گرفته شود. این ماده غذایی فواید ارزشمندی برای انسان دارد که در ادامه به آنها می پردازیم.

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل.1

 

کاربرد پرولین در تشکیل کلاژن

شکل این آمینو اسید طی فرایندهایی به هیدروکسی سین و هیدروکسی پرولین تغییر شکل می دهد. این دو ماده در تولید کلاژن نقش مهمی را بر عهده دارند. کلاژن یکی از مهمترین و فراوان ترین پروتئین موجود در بدن انسان می باشد. بدن انسان می تواند با استفاده از پرولین، کلاژن مورد نیاز برای بقا و سلامتی خود را تولید می کند. در همین راستا شاهد بهبود زخم ها و ترمیم تاندون های بدن هستیم. این ماده یکی از موادی است که عسل را تا این اندازه شفا دهنده و ارزشمند می کند.

خواص پرولین در سیستم گوارش

این آمینو اسید،.می تواند مشکلات متعددی که در دستگاه گوارش انسان به وجود می آید.را به بهترین شکل ممکن برطرف نماید.

ال – پرولین در محافظت از مفاصل 

در بخش قبلی گفته شد.که پرولین عسل(ال-پرولین) در ساختار کلاژن نقش بسزایی دارد. این ماده به استحکام و تشکیل دوباره غضروف ها کمک می کند.به همین ترتیب شاهد کاهش دردهای مفصلی افراد خواهیم بود. در برخی از موارد پرولین موجود در عسل می تواند تراکم استخوانی فرد را نیز بهبود ببخشد.

نقش ال-پرولین در سلامتی قلب

می توان گفت پرولین مهمترین عامل در تولید کلاژن است. کلاژن می تواند سلامت تمام بافت های بدن را تضمین نماید. در همین راستا پرولین موجود در عسل از ضخیم شدن و سخت شدن جداره شریان های قلب نیز جلوگیری می کند.

 

 

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل

نقش دیاستاز در عسل چیست؟

دیاستاز (Diastase enzyme) یک آنزیم است که با نام آنزیم ضد سرطان می شناسند. این آنزیم می تواند تمامی چربی های انباشته شده در رگ ها و اطراف جداره های قلب را از بین می برد. و می تواند سلامت قلب را تضمین نماید. این آنزیم (دیاستاز) تنها در عسل طبیعی یافت می شود. بنابراین عسل های تقلبی به کلی فاقد این آنزیم ارزشمند و شفا دهنده هستند.حتماً در گذشته این آنزیم را در عسل مشاهده نموده اید و به اشتباه آن را شکر نامیده اید. دلیل سفت شدن عسل طبیعی بخاطر وجود آنزیم دیاستاز است.

شکرک زدن بر خلاف تصور عمومی نشانه ای از تقلبی بودن عسل نیست؛ بلکه این موضوع نشانگر این است که عسل در یک فرایند طبیعی و در پی تلاش های زنبورهای عسل فا تهیه و تشکیل شده است. در زمانی که شکرک حاصل شده از دیاستاز را در بین دو انگشت خود لمس می نمایید ، با دانه هایی مواجه می شوید که درست مانند شکر هستند. اما باید گفت هیچ شباهتی به شکر ندارند.

برخی بر این باورند که این دانه ها در نتیجه تغذیه زمستانی زنبورها در عسل پدید آمده اند. اما این باور نیز کاملاً غلط است. باید گفت زنبورداران در طول فصل زمستان از محلول آب و شکر برای تغذیه زنبورها استفاده می کنند. اما زنبور پس از تغذیه از این محلول شکر را در فرایندی به قند کاملا متفاوتی تبدیل می کند.

آیا می توان عسل حرارت دیده را استفاده کرد یا خیر؟

شکرک زدن عسل نشانه چیست؟ آیا عسل طبیعی شکرک می زند؟

از آنجایی که برخی افراد تصور می کنند که شکرک زدن عسل گواهی بر تقلبی بودن آن است، برخی از زنبوردارها با حرارت دادن عسل این ماده ارزشمند را از بین می برند. باید گفت عسل حرارت دیده معمولا به عسلی گفته می شود.که به مدت ۶۰ دقیقه در معرض آب جوش یا بخار آب قرار گرفته باشد. دمای بسیار بالایی که به عسل داده شده باعث می شود آنزیم دیاستاز را به کلی از بین ببرد.

عسلی که حرارت دیده باشد بوی عطر اولیه خود را از دست می دهد. این کار مقدار هیدروکسی متیل فورفورال را در عسل افزایش می دهد. افزایش میزان این ماده سمی باعث می شود عسل را به یک محصول مضر تبدیل کند.که دیگر به هیچ عنوان هیچکدام از خاصیت های شفا بخشی را ندارد.

در بخش زیر میزان عمر آنزیم های عسل را در دماهای مختلف بررسی می کنیم:

             مدت زمان                                 دما
                  ۱۵۰۰ روز              ۲۰ درجه سانتیگراد.
                  ۱۸۲ روز              ۳۰ درجه سانتیگراد.
                  ۵۳ روز                ۰۴ درجه سانتیگراد.  
                 ۶٫۲۱ روز             ۰۵ درجه سانتیگراد.
                ۱٫۲۱ روز                  ۰۶ درجه سانتیگراد.
                ۱٫۲۱ روز                   ۰۷ درجه سانتیگراد.
               ۱٫۳ ساعت             ۸٫۳ درجه سانتیگراد.

هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF چیست؟

انجام فرایندهای متعدد و متفاوت روی عسل طبیعی ماده ای سمی را در عسل ایجاد می نماید.که آن را با نام هیدروکسی متیل فورفورال (Hydroxymethylfurfural) می شناسیم. این ماده یکی از آلاینده های عسل می باشد که به شکل طبیعی در عسل یافت می شود. این ماده نقش مهمی در ایجاد و تقویت سلول های سرطانی دارد. محصول هیدروکسی متیل فورفورال در طی عملیات آبگیری عسل تشکیل می شود. همانطور که پیشتر نیز اشاره شده، در طی فرایند حرارت دادن به منظور حذف ماده(آنزیم) دیاستاز ماده HMF تولید و این ماده ارزشمند را از یک داروی شفا دهنده طبیعی به محصولی خطرناک و کشنده تبدیل می نماید.

سخن آخر

پرولین عسل(ال-پرولین)چیست؟ آنزیم های مهم عسل- که عسل فا نیز شناخته می شود.سرشار از پرولین و دیاستاز است. ال-پرولین با تحریک کلاژن سازی در بدن،.سلامت تمام بافت های بدن را تضمین می کند. پرولین حامی و دوستدار قلب ،سیستم گوارش و تمامی عضلات و اندام های بدن می باشد. البته دیاستاز که منجر به شکرک زدن عسل می شود نیز با حذف چربی های اطراف قلب سلامت بدن را تامین می کند. قابل ذکر است که حرارت دادن عسل به منظور حذف این ماده طبیعی و جلوگیری از شکرک زدن عسل به ماده ای به نام هیدروکسی متیل فورفورال می انجامد. این عمل تولید یک ماده سمی در عسل می کند و باعث می شود سلول های سرطانی در بدن تشکیل شود.

پس نتیجه می گیریم دست بردن در فرایند عسل و دخالت نابجا که معمولاً ناشی از نا آگاهی می باشد،.یک ماده ارزشمند و شفا بخش را به یک ماده مضر برای سلامت انسان بوجود می آورد. امیدواریم پس از مطالعه این مقاله با شناخت عسل در انتخاب آن محتاطتر باشید.و عسلی را تهیه نمایید که بدون دخالت نیروی انسانی و کاملاً طبیعی بوده باشد.

قیمت – فروش ال پرولین و آنزیم دیاستاز

شرکت دانش پژوهان شیمی یکی از بزرگترین وارد.کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی و آزمایشگاهی بخصوص محصولات ال پرولین و آنزیم دیاستاز می باشد.که در زمینه واردات این محصولات از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت تهیه این محصولات (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته.و با کارشناسان  این شرکت در ارتباط باشید. و یا از طریق کانال واتساپ شرکت نام محصول به همراه میزان نیاز خود را ارسال تا در کمترین زمان پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید.امیدواریم بتوانیم با ارائه محصولات اصلی و با بهترین کیفیت شما را برای رسیدن به اهدافتان یاری نمائیم.

جهت محصولات بیشتر واستعلام سریع قیمت ال پرولین و آنزیم دیاستاز میتوانید.از طریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز در کمترین زمان پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید.

 

راههای ارتباطی
شماره های تماس:
۰۲۱-۶۶۸۵۹۲۱۶
۰۲۱-۶۶۸۵۹۲۲۰  (ساعات تماس:۸٫۳۰ الی ۱۹)
واتساپ:۰۹۱۲۹۶۱۸۲۹۲  (۲۴ساعت)

ما را از میزان رضایت خود با خبر سازید:

ار یک تا پنج ستاره امتیاز دهید.

میانگین امتیاز کاربران ۰ / ۵٫ تعداد: ۰

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *